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    青茶(乌龙茶)

    乌龙茶又称青茶,是红、绿茶加工技术的结合,上海,婉玲茶苑,茶,茶叶,茶叶分类,茶叶种类,乌龙茶,青茶,铁观音是半发酵茶类的总称。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年前后(清·雍正年间)。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法。”另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的客栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。由于香气特佳,品质优异,以后就由闽南传至闽北,以及广东、台湾等地。1979年秋季以后,日本掀起了用乌龙茶减肥、健美的风潮,乌龙茶被誉为“美容茶”、“健美茶”而享誉世界。

    乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。商业上习惯根据乌龙茶产区不同,而将其划分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四类。

    闽北乌龙包括:大红袍、铁罗汉、半天夭、金钥匙、老枞水仙、肉桂等武夷岩茶;

    闽南乌龙包括:铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等;

    广东乌龙包括:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等;

    台湾乌龙包括:冻顶乌龙、包种乌龙等。


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