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    紫砂壶泡法

    受“美食不如美器”的影响,我国自古以来无论上海,婉玲茶苑,紫砂壶泡法,普洱茶茶艺,茶艺,黑茶茶艺,普洱茶,功夫茶是饮还是食都极看重器之美。从功能上看,用紫砂壶泡茶有三大好处:

    其一,烧成后的紫砂壶为双气孔结构,有良好的透气性,吸香性,保温性,特别适用于冲泡铁观音及潽洱茶,不夺真香,无熟汤味,且壶的手感温润而不烫手。因为紫砂壶会吸聚茶香,所以越老的壶泡出的茶味越香醇;

    其二,紫砂壶成型后一般不施釉,烧成表面平整光滑,富有光泽,经茶水反复冲泡后,壶的表面光泽会越变越浑厚,越发古雅,越加可爱,最后像美玉一样让人感到温润 ,亲切,所以用紫砂壶泡茶的过程就是养壶的过程,也就是人与壶进行情感交流的过程,也就是修身养性的过程;

    其三,正如大画家唐云先生所说:“中国人的紫砂壶啊,在世界上是一绝,集书画,诗文,篆刻,雕塑于一体,又由于不施釉彩,以素面立身,不施粉碗 媚人,自有大气魄,有的铭文还渗透进禅机佛理,令人把玩时生出无限遐思,让玩壶人常有所得,常有所悟。”所以说用紫砂壶泡茶更有情趣,更见功力。

    普洱茶紫砂壶泡法

      普洱茶原产于云南省,久负盛名于中外。据史书记载,早在唐代就有普洱茶的贸易了。普洱茶滋味醇厚回甘,具有独特的陈香,它历来都是一种保健饮料,具有降血脂.减肥.暖胃.助消化等多种功效,在国内外享有美容茶.减肥茶.益寿茶.窈窕茶之美称。欢迎大家来到婉玲茶苑欣赏普洱茶茶艺,谢谢!

    茶具选择:水壶,宜兴紫砂壶1个,公道杯1个,品茗杯若干,茶道具一套,茶巾等。

    普洱茶冲泡的基本程序如下:

    第一道:赏具——孔雀开屏

      借“孔雀开屏”来喻义向客人展示泡茶用具。

    第二道:温壶——温杯洁具

      用开水浇淋茶具,借以提高泡茶器皿的温度。

    第三道:置茶——普洱入宫

      将茶叶放入盖碗中称“普洱入宫”。置茶量为碗杯的三分之一为宜,也可根据客人的爱好所定。

    第四道:洗茶——游龙戏水

      洗茶时在热水的浸泡下,普洱茶慢慢舒展开来,不正是一条游龙在水中嬉戏么?洗茶的水易尽早倒掉,以免浸泡太久而失香失味。

    第五道:淋壶——孟臣沐淋

      正是冲泡之前,先用开水淋碗杯一周,借以提高杯身温度,普洱茶所要求的冲泡温度比较高,以100°的开水为宜,以免杯身温度过低而影响茶汤质量。

    第六道:冲泡——行云流水

      冲泡又称行云流水,即要用新鲜洁净的水来泡茶,冲泡采用悬壶高冲,将水注入盖碗中,碗口会有一层白色泡沫出现,要用碗盖将其轻轻抹去。

    第七道:出汤——出汤入壶

      泡好的茶先倒入紫砂壶中,又称出汤入壶,茶汤向茶壶中倒时宜低酙,可避免茶香味过多的散发(茶汤倒入紫砂壶后也可再倒入公道杯中,再由公道杯倒入壶中,然后分汤,这样反复倒两次后,使茶汤入口更为滑爽)。

    第八道:分茶——普降甘露

      取其精华均分之意,即将茶汤均匀的分到每个杯中。

    第九道:点茶——点水流香

      茶汤快倒置七分满时,可放慢倒茶速度,将茶汤慢慢地点到每个品茗杯中,以使每杯茶汤量一致。

    第十道:奉茶——敬奉香茗

      奉茶又称敬奉香茗。

     希望大家喜欢我们的茶,谢谢。

     


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